Une partie prépondérante de l’activité professionnelle de Pr Ali Cherif est constituée par l’enseignement. L’Anesthésie-Réanimation, la spécialité qu’il exerce, est basée sur des gestes thérapeutiques et diagnostiques souvent complexes (contrôle des voies aériennes, accès vasculaires, manœuvres de Réanimation…) nécessitant une dextérité qui ne peut être acquise que par un apprentissage souvent long sur le malade même. Le fait que ces actes et gestes étaient grevés d’un certain pourcentage d’effets adverses de gravité variables, l’a amené à recourir à la simulation. Ceci a commencé avec des séances d’apprentissage sur les mannequins d’intubation qui ont fait le bonheur des jeunes résidents d’Anesthésie-Réanimation à l’Hôpital Charles Nicolle de Tunis. Sa formation complémentaire à l’Hôpital Cantonal de Genève dans la gestion du risque lié aux soins l’a convaincu davantage de la nécessité de développer un moyen d’apprentissage qui ne mette pas en péril l’intégrité du malade et qui contribue efficacement à réduire les effets indésirables liés aux soins. Ce moyen ne pouvait être que l’utilisation de scénarios et de matériel permettant de mimer des situations pathologiques les plus diverses. A côté du matériel type mannequin, il a réussi à développer des logiciels informatiques permettant à l’enseignant de constituer de véritables situations pathologiques, des plus simples aux plus complexes. Ceci a permis de franchir une nouvelle étape puisque les examens de fin de stage des résidents en formation pouvaient se faire de cette manière réalisant une évaluation plus objective. Ceci permettait de motiver ces médecins en formation afin d’adhérer à ce modèle pédagogique. Les outils de simulation lui ont permis d’élaborer de nouveaux modèles de situation en Réanimation, en Anesthésie ainsi qu’en soins infirmiers, qu’il l’utilise dans sa pratique d’encadrement des médecins en formation ou d’étudiants techniciens supérieurs d’Anesthésie et soins intensifs ou d’infirmiers." Dr Ali Cherif a été chef du service d'anesthésie-réanimation CHU Rabta, Tunis et est directeur du centre tunisien du Comité européen pour l'éducation en anesthésiologie depuis 2003. Il est également président du comité de ventilation artificielle de la Société tunisienne d'anesthésie de réanimation et membre de leur bureau exécutif. Il enseigne également à l'École de médecine de Tunis. Entre 1987 et 1990, il a effectué un stage de spécialité en tant qu'attaché associé au département d'anesthésie-réanimation avec le Pr. Pierre Viars au Groupe Hospitalier Pitié-Salpêtrière en réveil central, réanimation chirurgicale, chirurgie vasculaire. De 2005 à 2011, il a été chef du département B de chirurgie, qui regroupait 4 spécialités chirurgicales en plus du service d'anesthésie-réanimation, à l'école de médecine de Tunis. Il est le coordinateur de l'enseignement du module dans plusieurs masters de la Faculté de médecine de Tunis en médecine d'urgence, réanimation et pathologie infectieuse. Au cours de sa carrière, le Dr Cherif a à son actif plus de 85 publications nationales et internationales et a présenté une centaine de conférences nationales et internationales.