La carrière du Dr Dziri s’étend sur 42 ans, dont 15 consacrés à la simulation médicale. Il considère que le métier de chirurgien ressemble à celui d’un pilote d’avion en termes de courbe d'apprentissage, où l'étudiant doit d'abord pratiquer par simulation avant de toucher le patient. Cette conviction anime toutes ses activités au MSC, car il inculque les mêmes valeurs à son personnel et à ses formateurs. Le premier contact du Dr Dziri avec la simulation médicale remonte à 1974, au service de son maitre Zouhaier Essafi (chef de chirurgie à l'hôpital Charles Nicolle), alors qu'il était encore étudiant en médecine. En tant que stagiaire, il a été appelé à faire un massage cardiaque externe et une insufflation bouche-à-bouche sur un mannequin de basse fidélité. En 1985, en tant qu'assistant hospitalo-universitaire, il participe à un workshop de microchirurgie expérimentale (suture de l'aorte et de la carotide de rat) au centre d'expérimentation de l'hôpital Henri Mondor. Il a animé des workshops de simulation chirurgicale à deux endroits, en tant que président du Collège national de chirurgie et en tant que chef de l'unité de médecine expérimentale qu'il a démarrée en 2005 à la Faculté de médecine de Tunis - Université de Tunis El Manar. En tant que président du au Collège national de chirurgie et parallèlement à l'enseignement théorique, il a introduit l'enseignement pratique sur les porcs à l'institut vétérinaire de Sidi Thabet, exigeant que tous les chirurgiens doivent acquérir une expérience chirurgicale sur les porcs avant d'acquérir une expérience avec les patients. À l'École de médecine vétérinaire Sidi Thabet, il a animé neuf workshops de cœlioscopie dont l’objectif était d’apprendre les gestes tel que sutures sur les tissus inertes / points intracorporels et extracorporels. Ainsi, les résidents en chirurgie générale ont maitrisé ces gestes de base. Il a démarré l'unité de médecine expérimentale (UME) depuis 2005. Il a supervisé l'animation et / ou l'organisation de workshops de simulation chirurgicale, de microchirurgie et d'endoscopie interventionnelle. Son rôle principal était d'aider les enseignants à améliorer leurs connaissances et à les attirer vers la recherche expérimentale. Il a également organisé, animé et adapté des méthodes pédagogiques pour optimiser l’apprentissage. Parallèlement, il a organisé plusieurs workshops de microchirurgie expérimentale avec les membres du Centre de biotechnologie de l'hôpital Cardarelli de Naples en novembre 2005 pour former les formateurs et des chirurgiens à se familiariser avec la microchirurgie.